L'osteria - cucèna a la bsàresa

NINO racconta

«Pesaro a tavola, nel suo dialetto.»

Il profumo del ragù che si diffonde nell'aria è il primo benvenuto che ci si aspetta da un posto come questo: un'osteria di Pesaro che porta già nel nome la sua identità, scritta in dialetto come si scrive una ricetta di famiglia. La cucina bisarese — quella di terra e di mare che le Marche sanno tenere insieme meglio di chiunque altro — trova qui una casa fedele, confermata da oltre duecento voci che si sono espresse con convinzione.